Blog

Noma din Copenhaga, al cărui fondator este René Redzepi, restaurant cu trei stele Michelin, a fost desemnat World’s Best Restaurant în 2021.

Cum este NOMA?

Deschis în anul 2003, Noma se diferenţiază prin lansarea conceptului de gastronomie nordică, denumită “New Nordic Cuisine”, prin care au inspirat o armată întreagă de chefi din întreaga lume.

Ciudat fiind, Noma se află într-un depozit construit în secolul 20, cu o arhitectură deosebită care scoate în evidenţă ideea de sat culinar. Format din mai multe clădiri şi sere, restaurantul are un spirit aparte şi înglobează un brand unic.

Designul interior conturează stilul nordic şi îmbină culori şi texturi naturale, impunând o atmosferă fresh, cu lumină şi plante naturale.

Bucătaria Noma este uimitoare. Aduce în prim plan trei meniuri diferite în funcţie de sezon, meniuri care sunt îmbunăţăţite în fiecare an, în funcţie de tradiţiile scandinave şi ingredientele specifice.

Nu e uşor să rezervi o masă aici, drept urmare Noma este unul dintre cele mai dificil de rezervat restaurante din lume.